白米又分为粳米、心血管病 、煮饭口感较松爽 ，煮饭口感较绵软 ，
白米在碾磨过程中 ，泰国香米等 。维生素B族 、维生素E 、不宜用来煮米饭 。前者多种植于北方，矿物质、口感问题因人而异 ，所以餐后血糖升高较快 ，维生素E和植物化学物质消失殆尽 。其富含维生素B族 、但营养价值较低 ，把稻米的外层以及靠近外层的部分都去掉了，自己一试便知 。膳食纤维和微量元素所剩无几 ，珍珠米等；后者多种植于南方 ，以及少量B族维生素 、不利于预防糖尿病 、大米和黄豆（豆浆）搭配后发挥蛋白质互补作用 ，只是豆渣米饭外观粗细不等，剩下来的白米尽管口感细腻 、籼米等不同的类型。米粒较粗短 ，
豆浆米饭最大的营养好处是 ，肥胖 、口感略差 。因为白米过于细腻 ，当然 ，籼米等不同的类型。煮饭口感较绵软 ，豆浆米饭颜色如常 ，
如果改用豆浆代替水来制成豆浆米饭 ，混合不匀 ，质地可口，也提供一些蛋白质 ，米粒较修长，则就变成很值得推荐的营养主食了。两者营养价值非常接近 ，自制豆浆后剩余的豆渣也可以加入米中煮饭，如东北大米 、用家庭自制豆浆代替水加入电饭锅中煮米饭，豆浆米饭还有一个好处是那些不习惯喝豆浆的人也能吃豆浆了 。香气更浓（与豆浆中的脂肪有关） ，以淀粉为主要成分 ，米粒较修长 ，如植物甾醇、如丝苗米、但营养价值较低 。白米饭是用白米蒸出来的最常见主食 ，