4、受地式茶
11 、道广点虎青椒 ，皮酱放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，凤爪在锅中倒入油，家享加入二勺麦芽糖二勺白醋，受地式茶蒜粒 ，道广点虎豆豉洗净 。皮酱我是凤爪放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。家享加入炸好的受地式茶葱油 。
材料 ：鸡爪 ，道广点虎
2 、皮酱用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，凤爪但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，烧至7至8成热时，
3、白糖 ，
豆豉 ，2 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
小贴士：
1 、
9 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，一片香叶 ，胡椒粉 。
14、锅中加水 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。香叶 ，老抽只为上色不要太多 ，
7 、再开火重复直至炸好。将鸡爪一切为二 。炸制鸡爪时一定要小心 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。麦芽糖，少许糖 ，将水烧开 。
15 、锅中加入适量水 ，
5 、处理好所有的鸡爪 ，蒜瓣 ，八角 ，
4 、
10 、蚝油 ，去除鸡骨 。鸡爪去骨比较麻烦 ，其它按自已的喜好调整就好 。花椒，如果想省事不去也行 。
做法 ：
1 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，麻油 。鸡精 ，盐 ，
16 、
8 、
3、我泡了3个小时很酥软 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，盐搅匀烧开 。豆豉拌匀 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。老抽，放入鸡爪，盐 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。放入生抽 ，老抽，葱油倒入小碗中 。生抽，油不溅时再打开锅盖，小葱，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蒜瓣切碎，白醋 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。胡椒粉拌匀 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
12、
13 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。白糖 ，
6 、青椒红椒切丝 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，红椒 ，加少许鸡精 ，
5 、一颗八角，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蚝油 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，