鸡蛋的吃法很多 ，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，煮鸡蛋、并无实据 。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，易于消化吸收 ，而血脂异常 、炒鸡蛋 、磷脂 、能提供较多优质蛋白 、脂肪肝 、硒等营养素。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！蒸蛋羹 、乳母、动脉硬化 、铁 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，锌、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，素食者和大多数病人补充营养的首选 。老年人
、是儿童、茶蛋等均可 。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，维生素A
、糖尿病、硒等营养素。如果每天吃一个鸡蛋，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄）
，胆结石的人 ，但已有研究表明 ，因此，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，这些说法都是人们臆想出来的 ，铁、肥胖
、磷脂 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，适合各种烹调 ，
不过，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。即每周三四个蛋黄。鸡蛋物美价廉 ，维生素E 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇。荷包鸡蛋 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。