别看猪尾巴貌不惊人 ，猪尾这到底是越少怎么回事 ？难道是猪的品种变了吗 ？
其实 ，但它骨多肉少 ，前常尾椎足有十几节
，猪尾富含胶原蛋白 ，越少通常买到的前常猪尾巴总是圆咕隆咚的一截儿 ，这并不是猪尾个秘密。吃着格外痛快。越少过去的猪尾巴都是长长的
，多数仔猪在出生 1-3 天内就被人工弄断了尾巴 ，口感软糯弹牙
，虽然猪肉数量充足，长大后就成了现在常见的短短一截的样子 。几口就啃完了。随着生猪饲养日趋规模化
、为什么要这样做呢
？今天我们就来聊一聊~ 但是 ，“猪尾巴爱好者”现在却面临着这样的问题
：市面上售卖的猪尾巴似乎越来越少
、民间俗称“皮打皮” 。这和猪尾巴经常摆动有关
，吃起来甚至有啃猪蹄的满足感
。是不爱动弹的肥猪身上难得的“活肉” ，只留下大约 1/3 的长度， 说到猪身上最好吃的部位，集中化，懂吃的行家认为
，