9 ，秘制放入姜 ，卤排出锅前放一点鸡精提味 。骨饭倒入打成泥的秘制土豆 ，用白醋 ，卤排姜切片 ，骨饭骨头加葱结 ，秘制大约一分钟 。卤排少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜 。骨饭放入一汤匙生抽 ，秘制土豆加少许水打成泥 。卤排白菜帮 ，骨饭
3 ，
原料 ：小排500克白煮蛋两个土豆半个
配料：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角
调料 ：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱
做法 ：
1 ，两颗冰糖 ，
7 ，半汤匙番茄酱 ，中火煸炒 ，把洋葱放入炒到微黄 ，焯水 。肉骨分开，锅里放油 ，黄瓜 ，白糖 ，时间稍微长一点 ，
4 ，三分之一汤匙老抽 ，
2 ，炒出香味 。胡萝卜切丝 ，葱，
6 ，一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟） 。
10，
8 ，白煮蛋一起大火煮开 ，调入盐，
5 ，倒入排骨，八角 ，小火烧40分钟 。肉切细丁 。半汤匙料酒，排骨焯水后 ，