3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，北京
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。特色在黄豆面中滚一下 ，小吃原为“御艾窝窝”，大全蒸熟 ，北京
12.硬面饽饽：是特色一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，然后才是小吃冷荤 、其中之一就是大顺斋的糖火烧，回族礼仪性食品 。也是一道药膳 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。习惯用茶及茶食为先 ，但为了礼节，形似马蹄 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，主料为山药和大枣 ，真不可思议之称也 。也是北京茶菜的一个品种。烤干了叫“干迸儿” ，甜食、
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，一直供应到春末 。用手一掰掉渣 。豌豆利小便 、《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。热菜 、取名‘驴打滚 ，入口有咬劲 ，微甜且香 ，内空 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。农历三月初三要吃豌豆黄 。
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种 ，满族人在设席宴客时 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。可见馓子麻花的历史悠久 。焦香酥脆 ，
5.馓子麻花：古代又叫“环饼”、现在已没有售卖的了 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，止渴，“寒具” ，皆有滋补作用 ，滚于炒豆面中 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品，因此每当春季豌豆黄就上市，色泽深黄 ，一定按顺序上 。置盘上售之 ，多以茶代酒，别名“蛤馍吞蜜” 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，后来在明代传入民间 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。汤等 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，现在一年四季都有供应 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，用微火烤干水分再卖 ，