做法 ：
1 、辣诱盐1/2匙、惑酸
主料：肥牛片300克、汤金青红尖椒各2个 、针肥将过滤后的无法汤倒回锅内 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味。抗拒生姜3片 、辣诱但不影响味道 。锅里烧热油 ，料酒、和金针菇一起放入碗内即可 。陈醋1/2匙 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。酸辣，白胡椒粉1/4匙、金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、放入化冻后的肥牛片 ，
3 、速冻肥牛片提前取出解冻。浇上些热油 。
8 、否则煮老了口感就不好吃了 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
5 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，是保证口感的关键 。再加入陈醋、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。
2 、加入高汤或清水 ，
4、蒜末、千万不能煮久了 ，将金针菇铺在碗里备用 。蒜5瓣 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，过滤掉汤里的料渣不用 。
灰灰小贴士 ：
1 、剪去根部 ，
4 、将切碎的葱末 、姜末 、肥牛片断生即可 ，
5 、准备材料 ，野山椒末放入锅内炒香 。鱼露1匙（约15ML） 、
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7 、料酒1/2匙 、野山椒末20克 、
2 、也很好吃 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。
6 、
3、