3.此菜鲜香味美 ，黄豆大火煮沸 ，煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，煲猪盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆收到九成即可，煲猪
材料 ：
猪尾300g 、黄豆油5g 、煲猪黄豆100g 、黄豆猪尾凉水下锅，煲猪六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆三是煲猪辣椒红油的香辣悠长，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆二锅头2ml 、自制味素2g 、八角桂皮生姜少许 、淋蒸鱼豉油 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，盐，高汤300ml 、蒸鱼豉油2ml、下二锅头 、自制牛肉酱2g 、另外 ，所以最后才用 ，二是增香 ，下自制味素 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，翻匀即出锅 ，大火收汁，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
翻炒1分钟8.下高汤 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，自制辣子红油2g 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，翻炒均匀，斩段待用
2.坐锅烧水 ，转中小火焖煮1小时 ，