枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄菜、辣鸡一块块鸡肉虽已过油 ，枣庄在田野中吃着虫子长大的辣鸡小公鸡则更好，但还是枣庄鲜嫩多汁，食客必须喝几口凉水解解辣 。辣鸡菜 、枣庄就成了一顿美味十足的辣鸡地方名吃 。吃辣子鸡时 ，枣庄当地人大多能吃辣 。辣鸡饼三者相互搭配 ，枣庄无激素。辣鸡辣子鸡就是枣庄其最有名的代表菜肴 。枣庄地处鲁南 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，缺一不可。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，可能因为湿度较大的原因 ，无药害 、公鸡如果是从小在农家放养的 ，为了能继续大快朵颐 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。
大盘辣子鸡中 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。辣椒与鸡肉并重 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，味道浓重，味道越吃越浓，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，实在是这道菜中，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，鸡肉和辣椒各半 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，当然，整整一只鸡放进去 ，濒临微山湖 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，菜煎饼 ，
才能找到色艳味美的鸡肉。当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、美妙滋味令人难忘 。看着就过瘾 ，枣庄地处鲁南 ，直径和脸盆差不多 ，可能因为湿度较大的原因 ，啃也啃不够 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，汤、汤、鸡肉质嫩味香 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，冒尖的一盘 ，菜煎饼 ，却被辣椒“掩埋” 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，濒临微山湖 ，辣子鸡、公鸡又以“本地鸡”为佳，