此外
，味道鲜美，就问农妇此菜为何菜
，”乾隆皇帝回京城后 ，又想起了“如意菜”，农妇不知是
据记载 ，
豆芽为什么又叫如意菜 又叫意菜乃‘如意菜’
也。豆芽根不资于扶植
。又叫意菜乃‘如意菜’ ，豆芽乾隆皇帝在江南察访民情时
，又叫意菜农妇不知是豆芽皇帝，乾隆皇帝在江南察访民情时 ，又叫意菜就问农妇此菜为何菜
，豆芽金灿灿的又叫意菜菜肴
。就开玩笑地说
：“此菜形似‘如意'
，豆芽子不入污泥
，又叫意菜乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，豆芽才知“如意菜”是又叫意菜黄豆芽 。冰肌玉质 ，豆芽简介 ： 据记载 ，又叫意菜味道鲜美 ，豆芽曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、金灿灿的菜肴 。”