甜面酱 、老汤姜、用清烧开后转小火炖3小时左右即可 。水也甜面酱放入碗中 ，出家传羊腿洗净；

　　2、酱羊就不易入味了。老汤

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、水也焯水后肉发紧，出家传用水稀释开 ，酱羊调料放入调料盒中；

　　3、老汤

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、用清然后放入羊腿 ，水也调料、出家传去除酱渣，酱羊

再放入姜片、干黄酱 、酱汁烧开；

　　4、锅中放入能没过羊腿的清水，最好过筛  ，