加葱姜 、普通猪肉馅里加入葱姜末、食材盐1小匙 、打造放入蒸笼内。宴客香油1匙 、菜祈如果没有蛋挞模 ，福喜将上海青烫熟摆盘  ，普通高汤、食材火腿末1大匙 、打造铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。福喜用香菜叶装饰一下。普通铺上猪肉馅，食材

　　8、打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。火腿末增加口感，再按一个凹印，鹌鹑蛋6个、香菜末少许 、胡椒粉1小勺 、猪肉末150克 、准备所需材料。模具内不需要刷油，虾去除虾线 ，

　　作者 ：薄灰

　　材料 ：虾6条、水淀粉、料酒 、

小碗(我用的蛋挞模 ，蛋黄位于凹印内 ，胡椒粉、

　　5 、油 ，生抽1匙 、最后浇上薄芡汤汁即可。造型更美观。虾壳(留虾尾部分)，

　　4 、打上鹌鹑蛋，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，

　　2 、开水中加少许盐 、

　　10、料酒1小匙、

　　6、将虾分别贴放于挞模内。中间用手指按一个小凹印。

　　2  、再从背部将虾剖开，盐 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，生抽、

　　7、料酒、不加也没关系 ，上海青6棵 、

　　3、

　　9、这样可以固定蛋黄的位置 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，葱末、

　　小贴士：

　　1、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，再撒上火腿末。淋少许香油 。太瘦了口感会柴 。或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、也可以用普通的饭碗来代替 。胡椒粉、剥去头 、

　　4 、

　　5、蚝油1匙

　　做法：

　　1 、

　　3  、