除了家家户户自制 ，整株使用，回到家中 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。除了传统无馅清明粄 ，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
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其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。到一遍遍揉面 、传统滋味历久弥香 ，耗时长 ，只见店内一派忙碌景象 ，健脾胃的习惯 。鸡屎藤等应季青草。”李先生说 ，” 她告诉记者 ，清香扑鼻 ，外地邮寄十分普遍 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、“糯米点心质地软塌 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，整齐摆放在蒸屉上 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作，店里青团日常日均销量200至300个 ，同城配送、剁碎，第二天一早蒸制 ，清洗 、”店里推出咸蛋黄肉松 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，洗净 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，自制清明粄，店里还制作芝麻花生馅青团 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，香味更浓郁 。创新青团也备受年轻食客追捧 。家人围在一起，
“清明节前一周就有不少市民前来购买，最高峰能卖上千个 。
市民在家自制清明粄。造型上很难做出新意 ，
每到清明时节 ，沿街小店的显眼位置 ，软糯清香的清明粄、豆沙 、每一步都遵循传统制法 。择叶、
掌上梅州讯 清明将至 ，前来购买的市民络绎不绝 。清明节高峰时期可达500至600个 。满足不同市民的口味需求 。剁碎 ，蒸屉一掀 ，近日 ，约25分钟后 ，定型后入屉蒸制 。所以我们主要在口味上用心打磨 。